Durante la fase anterior, nos hemos dedicado a la observación de las zonas a limpiar y la evaluación del método correcto para solucionar el problema de la limpieza o desinfección. En esta segunda etapa, otorgaremos a cada una de las tareas a realizar un único responsable.
Si hemos realizado correctamente los pasos previos en esta guía, tendremos cada una de las zonas bien diferenciadas, por su proceso (limpieza, desinfección, esterilización), por su método ( frotación, inmersión…) y por su frecuencia (cada hora, día, turno…). Ahora toca elegir de entre el personal disponible para realizar este tipo de tareas (normalmente manipuladores de alimentos o personal de limpieza) quién realizará la ocupación.
No hace falta decir que la implantación de esta guía no será efectiva si no cuenta con la aprobación y participación de todo el personal. Al fin y al cabo ellos van a ser los responsables de la realización de las tareas. También es importante recalcar el importante papel que juega la formación del personal. Es fundamental instruir a los operarios en los métodos y procedimientos de limpieza, así como en el funcionamiento y dosificación de los detergentes.
Una correcta formación supone un menor riesgo de accidentes y una capacidad de respuesta mayor ante posibles incidentes.
¿Cómo va la elaboración de tu guía? ¿Necesitas ayuda?.
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